我尝试了这种流行的植物性饮食来治疗我的炎症-这就是发生的事情

拍照人 纳丁·格里夫

编者按:威尔·科尔,D.C.是MBG家族的长期成员(他在MBG集体甚至是一个班主任!).他的新书,酮太安,都是为了嫁给一个生酮的素食主义者,素食主义者,或是百日咳饮食,对健康的好处成倍增加。立即下载必威手机版APP在这里,他分享了成为素食主义者是如何损害他的健康的,并分享了他曾经感觉很棒的饮食计划立即下载必威手机版APP。

我的健康之旅始于几年前,那时我还是一名大立即下载必威手机版APP学生,Betway持别优惠官网当我第一次决定不吃任何动物产品时。它来自一个用心良苦的地方——我曾自学过工厂农业,集中喂养动物(CAFOS)动物生活在恶劣的环境中,吃动物会对我们的健康和环境造成损害。立即下载必威手机版APP

我以为我知道这一切。我要告诉任何一个愿意倾听的人,作为一个素食主义者比他们所做的更好。

今天,我看到了我年轻时的坚韧,自我优越感的一种形式。对那些和我们感觉不一样的人嗤之以鼻是一种丑陋的表情。现在我意识到我们都在自己的旅程中,我们应该互相尊重。Betway持别优惠官网这并不意味着我们不能分享我们所学到的,但我们应该尊重地、不加评判地这样做。

我人生的转折点是我开始学习功能医学。我了解了疾病的根源,并意识到没有一种适合所有人的健康方法。我不得不面对这样一个事实:我吃得很健康,但感觉不健康。立即下载必威手机版APP有东西不见了。

所以,十年后作为你典型的严格素食主义者,我辞职了,现在感觉比以前好多了。

素食主义对我来说比标准的美国饮食更好吗?当然!但是,为了我,仅仅因为更好的东西并不能使它成为最佳状态。我甚至连写这本书都犹豫了。在我写功能医学健康专题的几年里,立即下载必威手机版APP我收到了来自素食社区的网上最尖刻的抱怨。这些策略不会改变主意;他们只是分道扬镳。

从我的个人健康之旅,Betway持别优惠官网立即下载必威手机版APP现在看到成千上万的病人既是一个人又是一个功能性的医学从业者,我得出结论,纯素食主义不是我的答案。

为什么我不再是素食主义者。

我的消化系统坏了。

我相信多年来不健康的饮食,立即下载必威手机版APP有机肉类和脂肪导致了低氯症,或者胃酸低,还有胆囊问题。(我自己开功能医学实验室才发现这一点。)这让我的身体很难消化食物。那,除了我吃的所有谷物和豆类,导致肠道通透性增高,或漏肠综合征。

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我的排毒途径很薄弱。

据估计,大约40%的人甲基化功能障碍,如mthfr突变,我也是其中之一。甲基化是帮助你解毒系统的生化高速公路,大脑,肠免疫健康。立即下载必威手机版APP这种变异会增加慢性脑损伤的风险,荷尔蒙,消化,以及自身免疫疾病。

胆碱、维生素B9(叶酸)和B12对健康的甲基化途径至关重要。立即下载必威手机版APP-这三种营养素在野生捕获的鱼中大量存在。当然,我可以补充,但是如果我不能从我吃的食物中自然获得这些营养素,我的饮食真的适合我的身体吗?

我的皮肤开始破了。

我的皮肤很容易长粉刺。当我还是素食主义者的时候,除了我的肠道健康问题,立即下载必威手机版APP我也没有从我吃的食物中获得足够有益的维生素A,这两者都导致了不健康的皮肤。立即下载必威手机版APP

视黄醇,有时被称为真正的维生素A,或生物可利用形式,只在鱼类等动物产品中发现,贝类,蛋黄,鱼肝油,还有吃草的酥油。植物胡萝卜素,维生素A的前体,在红薯和胡萝卜中发现,但是,正如我之前提到的,转化为可用的视黄醇的速率很低。

一旦我开始用富含维生素A的食物如鱼肝油来优化我的饮食,富含胶原蛋白的食物(也不能通过植物自然获得),比如野生的海洋胶原蛋白,我注意到我的皮肤好转了。

我的免疫系统很弱。

我经常发现自己精疲力竭。除了缺乏健康脂肪外,立即下载必威手机版APP这也是由于缺乏脂溶性维生素。维生素A是为你配备强大免疫系统的必需物质。维生素A缺乏也与自身免疫性疾病有关,如类风湿性关节炎和1型糖尿病。

为什么?树突状细胞,免疫系统的警报,刺激免疫力,或者平息过度的免疫炎症,这些炎症会损害身体。你需要真正的维生素A(视黄醇)来发送这个“冷静”的信息给你的免疫系统。

维生素D对人体许多代谢和免疫途径也是必不可少的。例如,Th17细胞是产生大量炎症化学物质的辅助性T细胞,如白细胞介素-17。自身免疫性疾病,如炎症性肠病,多发性硬化,银屑病,类风湿性关节炎-TH17细胞失控。

维生素D,结合维生素A,已显示协同抑制TH17炎症反应。就像维生素A一样,维生素D在鱼类中含量最高,蛋黄,还有盖伊。但是在阳光下泡上一段时间也可以帮助你每天20到60分钟,取决于你的肤色。并考虑每隔几个月做一次测试,以确保你的维生素D水平是健康的。立即下载必威手机版APP

除了维生素A和D,还有经常被忽视的脂溶性维生素K2。一项研究神经免疫学杂志发现维生素K2能有效抑制多发性硬化症大鼠脊髓和脑免疫系统中的促炎性肌醇。不幸的是,K2是西方饮食中最常见的营养缺陷之一。

维生素K2最好与其他脂溶性维生素搭配。A和D,像草食黄油(ghee)这样的食物。纳豆,一种由非转基因发酵大豆制成的日本超级食品,也有很高的K2含量。

照片:纳丁·格里夫

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相反,我试过酮他氏饮食。

酮体饮食是一种结合了生酮饮食具有灵活的基于工厂的协议。

我消除了我在传统的素食饮食中通常吃到的所有食物,例如无麸质谷物,大量高果糖水果,还有豆类。我用富含抗氧化剂的低果糖浆果代替它们,植物脂肪,如鳄梨和椰子,以及成堆营养丰富的蔬菜,如深色的绿叶蔬菜。虽然我选择以植物为主,我知道在我的生活中我需要更多的omega-3和维生素A,而从植物性食物中我得不到那么容易,所以我偶尔也允许自己加入野生捕获的鱼和无笼有机蛋。通过加入更多健康的脂肪,立即下载必威手机版APP当我给我的大脑加油时,我的脑雾几乎是瞬间发生的变化。大脑和它制造出来的东西一样的。几周之内我的皮肤就开始变干净了。

从我的健康状况来看,立即下载必威手机版APP注意到可持续的改进需要更长的时间。例如,我只吃了几天营养丰富的食物,营养不足就不会得到改善。耗竭的时间也花在了重建上。我也一样肠漏症候群以及免疫系统的削弱。通过加入治疗食物的药物和消除我无意中用谷物破坏肠道的炎症性食物,我看着你-随着时间的推移,我的肠线能够自我修复。成人肠道需要12到24个月才能完全愈合,既然是这样大部分免疫系统都在那里,我花了差不多那么长时间才注意到自己平安度过了感冒和流感季节!

每当你从一件事转到另一件事,会有一段过渡期。当我刚开始吃酮体的时候,我花了一段时间才弄明白我的新常态。学习我的碳水化合物甜食和计算我的宏是我也不习惯的,但一旦我知道我的身体特别需要什么比率,我能凭直觉进食,而不会对细节感到紧张。我没有意识到我对我吃的食物并不完全满意,直到我转变为真正为我加油并使我茁壮成长的食物。通过食用基于高脂肪的生酮原理的植物性饮食,中等蛋白质,低碳水化合物,不含通常会引起炎症的传统肉类和乳制品,它们构成了大多数含酮饮食,我可以将我的新陈代谢从一个糖燃烧器转移到一个脂肪燃烧器与营养密集的植物过剩降低炎症,减少渴望,增强大脑健康,立即下载必威手机版APP增加能量。我真的从未感觉好过,就是这样,我相信,我们都是真心想感受的。

所以我在那里,一个有健康问题的坚定的素食主义者潜入我的生立即下载必威手机版APP活。我是不是要继续不吃任何动物产品,这样就不必承认我错了?我亲爱的朋友和同事特里·华尔斯,M.D.她自己吃素多年,辛酸地说:

我花了一些时间思考野外的生活。我们最终都会互相消费。我们的原子和分子不断地被循环利用。没有光合作用的任何生物都必须消耗其他生物——植物,真菌,细菌,还有动物。最后,他们会吞噬我的。

我为这些想法祈祷和沉思。人类已经吃了几千代了,所以我决定,如果我吃肉的话,我不会犯违反自然的罪。也许我更接近大自然了。

我也意识到我不是与自然分离或超越自然,而是它的一部分。而且,由于我的mthfr甲基化损伤、消化和皮肤问题以及自身免疫疾病家族史,纯素食主义对我的长期健康是不合适的。立即下载必威手机版APP

现在我在吃植物性食物,高健康脂肪立即下载必威手机版APP生酮餐,我感觉比以前好多了,所以我写了一本关于它的书,酮太安.我的精力很好,我的皮肤和消化能力都有了很大的改善,我期待着其他人在未来看到这些好处。

什么是酮体饮食?这是你需要知道的一切。

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